人気ブログランキング | 話題のタグを見る

我が家へようこそ! 私流おもてなし・インテリア・雑貨・衣食住・クラフトなど全14チャンネルでお送りします。おもてなし・テーブルデコレーションは5ch entertainingsをご覧下さい。


by mikity1017
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

パースニップ×はちみつ

パースニップ×はちみつ_a0062203_10195179.jpg
白い人参のような形をした野菜、パースニップ。
ハーブのような独特の香りのある、セリ科の根菜です。
本日この野菜とタッグを組んだのは…


パースニップ×はちみつ_a0062203_10202738.jpg
蜂蜜。
といってもこれはただの蜂蜜ではありません。
Raw Honey(ローハニー)という、熱処理を加えていない生の蜂蜜。
ビタミンやミネラル、そして最近注目されているエンザイムがたっぷり含まれた、栄養価の高い蜂蜜です。


パースニップ×はちみつ_a0062203_10204735.jpg
出来上がったのは、パースニップと蜂蜜のスープ。
蜂蜜の栄養価を壊さないよう、少し冷ましたスープに垂らして頂きました。

今回は、4年前のクリスマスにサンフランシスコ市内のレストランで出てきた一品を再現。
あの時ウェイターさんに聞いた材料のかすかな記憶と想像力を頼りに作ってみたのですが、確かこんな味だったはず…

人気ブログランキングへ
by mikity1017 | 2008-07-29 10:41 | 3ch *foods〜食〜