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我が家へようこそ! 私流おもてなし・インテリア・雑貨・衣食住・クラフトなど全14チャンネルでお送りします。おもてなし・テーブルデコレーションは5ch entertainingsをご覧下さい。


by mikity1017
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私の鉄分補給法

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レバー嫌いの私が何とかレバーを美味しく食べてやろうと色々と試した結果生まれた特製レバーパテ。
一人目の子を妊娠している時の鉄分補給手段でした。


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鶏レバーと玉葱のみじん切りをオリーブオイルでソテーした後ブランデーを入れ、アルコールが飛んだところで生クリームやバターをたっぷり入れてフードプロセッサーでペースト状に。
(すみません、分量はいつも適当です。。。)
ブランデーが入ることで臭みが消え、食べ易くなりました。

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「これはワインに合う」という夫の一言で試しに夫の実家にもお裾分けしたところ、ワイン好きの義父にも気に入って貰えた一品。
息子もこれが大好きで、よくサンドウィッチにして食べさせています。


私の鉄分補給法_a0062203_10491590.jpg
勿論ワインのお供にもオススメなのですが、私はクランベリージュースと一緒に。
ビタミンCを一緒に採ることで鉄分の吸収を高めます。
日本にいた時は、アセロラドリンクの瓶タイプ(果汁80%のもの)を箱買いして飲んでいましたが、こちらでは手に入らないのでクランベリージュースをよく飲んでいます。
クランベリージュースは、こちらではオレンジジュースやアップルジュースと並ぶ程ポピュラーなジュース。
腎臓の働きをよくしてくれる作用もあるそうです。
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by mikity1017 | 2007-02-28 11:20 | 3ch *foods〜食〜