チキンのマデラ煮込み
2008年 01月 10日
鶏もも肉とマッシュルーム、エシャロットをオリーブオイルとバターでソテーし、マデラ酒とチキンブロスを加えてで煮込みました。
冷蔵庫の中に残っていたローズマリーとタイム、レーズンも入れて一緒に煮込むことおよそ1時間。
骨から肉がホロリと解れる程柔らかくなりました。
義父と夫はこれでワインも結構進んでいた様子。
娘が卒乳した暁には私もワインを嗜めるようになりたいものです。
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by mikity1017
| 2008-01-10 09:05
| 3ch *foods〜食〜